O vosso guia escolherá quantas fazendas produtoras de vinho desejarem e for possivel visitar nesta excursão de dia completo por esta conhecida região produtora de vinho de Evora e Azeitão: É nas elevações isoladas que se geram os microclimas propícios ao plantio da vinha e que conferem qualidade às massas vínicas. A posição meridional e a ausência de relevos importantes são responsáveis pelas características Mediterrânica e Continental do clima. A insolação tem valores bastante elevados, o que se reflecte na maturação das uvas, principalmente nos meses que antecedem a vindima, conferindo às uvas uma desejável acumulação dos açúcares e de matérias corantes na película dos bagos. Vinhos Tintos De cor rubi definida ou granada, aromas frutados a frutos vermelhos, maduros, macios, quentes, ligeira adstringência, com corpo e equilibrados. Vinhos Brancos De cor palha, aberto ou citrina, frutados ao aroma e ao sabor, ligeiramente acidulados, com algum corpo e equilibrados.
Algumas das Sociedades Agricolas que poderá escolher para visitar e provar o vinho: Adega Cooperativa de Redondo, Adega das Mouras de Arraiolos, Adega de Borba, Adega do Monte Branco, Adega Herdade das Aldeias de Juromenha, Adega José de Sousa, Bacalhoa, Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz, Casa Agrícola Santana Ramalho, Cooperativa Agrícola de Granja, Dona Maria Vinhos, Encostas de Estremoz, Ervideira Sociedade Agricola, Esporão, Fundação Eugénio de Almeida, Herdade da Ajuda, Herdade da Calada, Herdade das Cortiçadas, Herdade das Servas, Herdade dos Coelheiros, J. Portugal Ramos, Logowines, Marcolino Inácio Chícharo Sêbo, Monte da Comenda Agroturismo, Monte Seis Reis, Pêra Grave, Quinta do Mouro, Quinta do Zambujeiro, Roquevale, Soc. Agrícola D. Diniz, Soc. Agricola da Sossega, Soc. Agrícola de Perescuma, Soc. Agricola Gabriel F. Dias e Irmãs, Soc. Agrícola Quinta da Várzea, Soc. Vitivinícola Courela dos Aleixos, Sociedade de Vinhos de Borba, Tiago Cabaço Wines, etc..
